Sous l’autorité du Chef / Cheffe gouvernant / gouvernante, il / elle est chargé(e) de l'organisation et du contrôle du service d’entretien des chambres, et parties communes d'un hôtel. 

Il / elle organise et coordonne les activités du personnel d'étage (femmes de chambre, valets de 

chambre, ...) d'un établissement d'hébergement hôtelier ou touristique (hôtels, bateaux de croisière, ...). 

Il / elle contrôle la conformité du travail effectué selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité. 

Il / elle peut participer à des travaux ou des services spécifiques (nettoyage, remise en ordre des chambres, petits déjeuners, ...)

Chef / Cheffe d'étage 

Chef / Cheffe d'étage adjoint 

Gouvernant / Gouvernante en hôtellerie 

Gouvernant / Gouvernante principal d'hôtel 
Gouvernant / Gouvernante d'hôtel 

Premier gouvernant / Première gouvernante d'hôtel 

Gouvernant / Gouvernante d'étage 

Floor supervisor 

Encadrer une équipe ; 

Organiser le travail d'équipe ; 

Contrôler le déroulement des activités ; 

Prendre les commandes ; 

Gérer des stocks ; 

Contrôler le matériel de service ; 

Signaler les problèmes rencontrés et les défectuosités ; 

Former des personnes. 

Gérer un budget ; 

Recruter du personnel ; 

Contrôler la présentation du personnel ; 

Remplir les documents administratifs obligatoires ; 

Traiter et orienter les réclamations et/ou les plaintes reçues ; 

Négocier et coordonner les interventions des sous-traitants. 

Cet emploi/métier est accessible avec : 

un diplôme de niveau Bac (professionnel, technologique) en Hôtellerie/Restauration ; 

un CAP/BEP en Hôtellerie/Restauration, complété par une expérience professionnelle. 

La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, est requis. 

L’activité s'exerce au sein d'hôtels, de résidences de tourisme, d'établissements hôteliers mobiles (bateaux de croisière, ...), de villages de vacances, en relation avec les clients et différents services (Réception, lingerie, maintenance, ...). 

L’horaire varie selon le type de structure (hôtellerie traditionnelle, de chaîne, de luxe, ...) et son mode d'organisation (lingerie intégrée ou sous-traitée, ...). 

Elle peut s'exercer les fins de semaine et les jours fériés. 

Le port d'un uniforme est requis.

Après quelques années d’exercice du métier, il / elle peut devenir : 

Personnel polyvalent d’hôtellerie ; 

Concierge en hôtellerie ; 

Réceptionniste en hôtellerie. 

Blouse de travail 

Bonnet de travail 

Carnet/bloc note 

Stylo